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Kräftig im Geschmack & fein in der Struktur
10 kg Fleisch vom Black Angus
Jacobs Ladder) werden aus dem vorderen Rippenstück unter dem Rinderhals geschnitten
140 g / Currywurst
Paprika geräuchert
TERRES MAJOR Steak vom Schottischen Hochlandrind Größe:0.376 Kräftig im Geschmack & fein36,00 Grundpreis pro Kilogramm. Das Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstck, dem hinteren Teil der Schulter. Bei diesem Cut gilt: Genuss hat aber manchmal mehr als nur einen Namen, denn das Stck ist auch als Petite Tender, Metzgerstck oder flaches Filet, nicht zu verwechseln mit dem falschen Filet, bekannt Teres Major auf dem Grill Die Steaks mglichst nah ber der Glut von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Die Kruste sollte eine schne
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