Weinessig rot Carricante Die Mazeration dauert etwa 5

Die Mazeration dauert etwa 5 bis 8 Tage für Dolcetto und etwa 10 bis 12 Tage für Nebbiolo bei einer Höchsttemperatur von etwa 25° bzw

Fruchtig-würzig mit dezenten Bitternoten der Wacholderwurzel

Passend zu dunklem Fleisch

mit feinkörnigen Gerbstoffen und lang anhaltend

reif in der Frucht und frisch in der Würze

Weinessig rot Carricante Die Mazeration dauert etwa 5Der Essig Gesttigte rote Farbe. Der Geschmack ist krftig, ausgewogen und mit frischer Sure. Produzent Zu Plun ist heute eine berhmte Brennerei in den Dolomiten, die Gin, Rum, Spirituosen und Grappa aus in den Bergen gewonnenen Zutaten herstellt. Der Dol Gin wird aus botanischen Essenzen der Dolomiten erzeugt und ist sicherlich der reprsentativste der Gegend, denn er enthlt sozusagen die Seele dieser Gegend. Der Yellow Gin hingegen entspricht eher den